|
|
Franse Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
125 gram boter of margarine, 125 gram kristalsuiker, 2 kg. handappels, geschild in vieren, 6-8 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de taartvorm op matig vuur. Strooi de suiker in de vorm en leg hierop een flinke laag appels met de bolle kant naar onderen in de vorm. Laat hem op laag vuur staan tot het boter-suikermengsel licht gaat kamaliseren. Dit kan vrij lang duren( wel 30-50 min}. De appels laten veel vocht los en dat moet eerst weer verdampen voordat de suiker kan kamaliseren Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van 26 cm. en een dikte van 4 mm. Leg het deeg over de appels en duw de rand van het deeg tussen de vorm en appels. Bak de taart in het midden van de oven in 25 min goudbruin en gaar. Stort de taart op een schaal en serveer hem warm of lauwwarm met lobbig geklopte ongezoete slagroom. Als u de taart van te voren bakt verwarm hem dan voor het serveren tot lauwwarm in een oven van 150 graden op.
[
|
|
|